Mesin Espresso

J: Apakah mesin espresso layak dibeli atau tidak, selalu menjadi keputusan pribadi. Pertimbangkan anggaran Anda, ruang counter, dan kemungkinan sering digunakan. Jika Anda senang dengan kopi saring dan hanya sesekali menikmati minuman espresso, Anda mungkin boleh melewatkan mesin espresso di rumah. Tetapi bagaimana jika Anda mengeluarkan $6 untuk membeli latte setiap hari dari kedai kopi favorit Anda? Ya, mesin espresso mungkin merupakan investasi besar.

J: Mesin espresso menyeduh kopi dengan memaksa air bertekanan mendekati titik didih melalui "keping" kopi bubuk dan filter untuk menghasilkan kopi kental dan pekat yang disebut espresso. Berbagai desain mesin telah diciptakan untuk menghasilkan espresso.

J: Sekitar empat kali lebih kuat. Oleh karena itu, kopi tetes mengandung lebih banyak kafein, sedangkan espresso jelas lebih kuat. Saat Anda memesan mug dari kedai kopi, biasanya Anda akan disuguhi 10-12 ons cairan. Artinya, “secangkir” kopi tetes hampir dua kali lipat dari segelas espresso.

J: Mesin espresso memiliki ketel yang memanaskan air dan pompa yang kemudian memberi tekanan pada air tersebut melalui keping espresso yang digiling halus dan dipadatkan. Kehalusan gilingan dan tekanan dari pompa menghasilkan espresso shot yang sekitar delapan hingga 10 kali lebih pekat dibandingkan kopi tetes standar dan memiliki tekstur kental seperti sirup dari minyak kopi yang teremulsi dan tersuspensi. Mesin espresso yang baik memberi pengguna tekanan yang konsisten dan menjaga air dalam ketelnya pada kisaran optimal 195ºF hingga 205ºF.

J: Salah satu fitur yang kami perhatikan saat menguji mesin espresso adalah tekanan. Jika Anda tidak memasukkan tekanan ke dalam pembuatan bir Anda, pada dasarnya Anda hanya membuat kopi tetes yang kental. Kebanyakan mesin espresso rumahan menggunakan pompa vibrator serupa untuk menciptakan tekanan ini, dan mesin espresso terbaik dirancang untuk mengatur tekanan sembilan bar tersebut saat mengalir melalui kopi untuk ekstraksi yang merata.

J: Mesin espresso juga memungkinkan Anda memilih berbagai jenis kopi tergantung suasana hati, rasa, atau kekuatan yang diinginkan. Sebagai perbandingan, mesin pembuat kopi adalah mesin yang memiliki satu fungsi dan tentunya akan menghasilkan kopi yang lebih lemah. Jika Anda seorang penggila kopi, Anda hampir pasti akan lebih menyukai produk akhir yang dihasilkan oleh mesin espresso.

J: Nuansa membersihkan mesin espresso akan bervariasi tergantung pada mesin spesifik Anda, jadi selalu periksa instruksi pabriknya terlebih dahulu. Namun secara umum, Anda sebaiknya tetap melakukan tugas pembersihan sehari-hari, seperti membersihkan dan menyeka tongkat uap setelah digunakan, membilas group head untuk menghindari penumpukan ampas kopi, dan membersihkan portafilter dan keranjang. .

J: Jika Anda lebih menyukai permukaan kerja yang bersih dan terlihat rapi, tambahkan lemari yang dapat menampung peralatan besar dan kuat. Kabinet ini menampung mesin kopi pemilik di balik pintu tertutup, menyediakan tempat kopi dapur praktis dan terpisah yang tidak mengganggu keindahan dapur klasik.

J: Kopi espresso yang digiling lebih halus berarti mesin espresso menyeduh dan menuangkannya dalam waktu sekitar 30 detik. Sebaliknya, kopi tetes yang digiling lebih kasar berarti Anda mungkin harus memberikan waktu penyeduhan hingga sepuluh menit. Mesin espresso menggunakan tekanan tinggi untuk memaksa air melewati kopi hanya dalam beberapa detik.

J: Kebanyakan mesin espresso rumahan dapat membuat hingga 2 gelas espresso sekaligus. Jika mesin ini dilengkapi tongkat uap atau pembuih susu, Anda dapat membuat berbagai macam minuman kafe mulai dari cappuccino klasik dan macchiatos, hingga latte yang selalu populer dan semua variasi rasanya.

A: Jangan Pernah Membersihkan Mesin. Ini adalah kesalahan yang sangat umum dilakukan oleh banyak pemilik mesin espresso rumahan: tidak pernah sekalipun memberikan mesin apa pun selain pembersihan yang paling ringan. Dan mesin espresso memerlukan pembersihan yang sangat rutin, lebih dari mesin pembuat kopi tetes otomatis.

A: Para pecinta kopi dark roast, jangan biarkan rasa yang berani dan nikmat itu membodohi Anda. Ilmu pengetahuan sudah ada, dan dark roast sebenarnya mengandung lebih sedikit kafein dibandingkan light roast. Jadi, meskipun rasa sangrai sedang hingga gelap mungkin kuat, kekuatan ini tidak berarti kandungan kafeinnya lebih tinggi. Meskipun demikian, profil rasa dan kandungan kafein pada espresso atau secangkir kopi tetes dapat sangat bervariasi tergantung pada biji, sangrai, dan metode ekstraksi.

J: Mesin espresso harus digosok hingga bersih dengan sikat setiap kali Anda menggunakannya, namun backflushing hanya perlu dilakukan seminggu sekali atau lebih. Aturan praktis yang baik adalah melakukan backflush bila memungkinkan karena ini membantu mencegah penumpukan kerak, bahkan jika Anda hanya meminum satu gelas espresso sehari.

J: Meskipun kopi mesin espresso dapat memberikan penambah energi dengan cepat dan menjadi sumber antioksidan yang baik, konsumsi berlebihan dapat menyebabkan efek kesehatan yang negatif. Kandungan kafein yang tinggi dan sifat asam pada espresso dapat menyebabkan masalah pencernaan dan kecemasan, serta zat pezina dapat merugikan kesehatan.

J: Setelah melakukan beberapa penelitian, saya mengetahui bahwa meskipun menggunakan kopi biasa dalam mesin espresso secara teknis memungkinkan, namun hal tersebut tidak terlalu disarankan. Arsitektur dan fungsionalitas mesin espresso berbeda, memanfaatkan tekanan dan kopi yang digiling halus untuk menghasilkan intensitas dan kekokohan rasa yang diinginkan.

J: Jawaban atas pertanyaan ini bergantung pada selera unik Anda. Meskipun semua mesin espresso dapat menghasilkan espresso yang enak, beberapa mesin melakukan upaya ekstra untuk memeras semua rasanya. Berikut adalah beberapa fitur yang dapat Anda perhatikan saat berbelanja mesin espresso.

J: Salah satu alasan utama di baliknya adalah ukuran mesin ini dapat menyajikan cangkir kopi dalam jumlah besar per jam. Mesin-mesin ini memiliki fitur fungsional yang memudahkan untuk melayani lebih banyak kepada pelanggan Anda.

J: Penyiraman dengan air dapat dilakukan setiap satu atau dua hari sekali, karena hal ini membantu mencegah penumpukan minyak dan minyak mentah secara umum. Penyiraman kembali dengan deterjen/pembersih dapat dilakukan setiap dua minggu – kecuali Anda membuat lebih dari 5 kopi sehari dengan mesin Anda, dalam hal ini setiap minggu adalah waktu yang ideal.

A: Tekanan dan suhu air harus konsisten dan tekanannya tidak boleh terlalu tinggi untuk menyeduh espresso. Seperti yang kami sebutkan di atas, paling baik dibuat pada tekanan sekitar 8–10 bar, dan suhu air ideal adalah sekitar 200 derajat F.

J: Umur rata-rata mesin espresso otomatis atau super otomatis biasanya berkisar antara 5 hingga 10 tahun. Namun, mereka pasti bisa bertahan lebih lama dengan perawatan yang cermat dan perbaikan sesekali.